تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور ..

[شموخ رجل]

تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور .

تعودنآ في هذا`آلقسم على وصفآت ومقآدير وطريقة آكلات وحلويآت ..آلخ
آليوم حبيت آغير وآجيب شي مميز ومفيد وبآلاخير هو له علاقه بآلمطبخ بس من بآب آلتغيير ليس آلا حبيت آنقل لكم هآلموضوع رآجيه منه آلافآدهـ للجميع ..

..طريقة البوفيه حلوة تجذب الضيوف ونقدر نكسب اعجابهم فيها..

مثلا اذا كنتي عازمه ناس عندك في مناسبه ممكن تسوين بوفيه من
عندك وبكل سهولة

طريقة البوفيه :-

ان نجاح البوفيه لا شك يعتمد على نوعية الطعام و جودته و مقدار تنوعه بالتأكيد لكن ديكور البوفه يلعب دورا رئيسيا بل مهما جدا جدا و هو في الحقيق ة ما قد يدفع بضيوفك للتوجه ناحية طاولة معينة أو زاوية في البوفيه دون الأخرى ..


- الأواني الخاصة بالبوفيه أيضا لها دور بارز و قد لا تتوفر للجميع ويمكن الاستعاضة عنها بالأواني المعتادة ويكفي شراء مجموعة واحدة من صواني البوفيه و هي ليست بالباهضة السعر كما و انها تعمر فترة طويلة اذا تم الحفاظ عليها بشكل سليم .

- وجود منظر طبيعي كلوحة كبيرة أو سجادة جدارية خلف البوفيه حركة تجعل من البوفيه الذي صنعتيه شيئا يفوق توقعاتهم ..


أنواع البوفيه :-


- قد يكون البوفيه معتمدا على نوعية واحدة مثلا : البوفيه البحري و هي مكون من وجبات أطباق بحرية حتى السلطات المقدمة تكون بحرية كسلطة التونة ..

- وقد يكون بوفيه معتمدا على أطباق دول معينة كالبوفيه الآسيوي و هو أيضا يقدم تحت تصميم أسيوي في ديكوراته و حتى شكل أوانيه ..


- البوفيه المشكل : هو الذي لا يعتمد على نوعية معينة او نظام واحد و قد يحتوي على عدة أطباق من مختلف الدول و من مختلف الأصناف سواء كانت بحرية أو غيرها
(وهو النوع الذي يفضله الاغلبية) ..


مستلزمات تجعل البوفيه متميزا :-


1- آنية الاحماء ( وهي ما تحفظ الطعام ساخنا ) ..


إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بكامل حجمها .



2- ملاقط البوفيه الخاصة و هي متعددة الأشكال تبعا لوظيفتها فمنها الخاص باللحوم و منها الخاص بالسلطات ..






3- والملاعق المختلفة منها الخاص بالحلويات و منها الخاص بالشوربات ..










4- واذا كنت ممن يعشقون الكماليات في البوفيه فاليك حاملات خاصة للبوفيه ..








كيفيـة ترتيب البوفيه !!



- يعتمد ترتيب و تنظيم طاولات البوفيه على ذوق صاحب المنزل و لكن ما ينصح به خبراء تنظيم حفلات البوفيه ,,

هو عدم وضع الطاولات جميعها على مستوى واحد أو جعلها متراصة كطابور عسكري فهو يعطي شكلا رتيبا و مملا نوعا ما كما و انه يجعل الضيوف متكدسين و متزاحمين انتظارا لمن امامهم و ذلك لعدم وجود خط سير آخر ولذلك نوعي في طاولاتك و في ارتفاعاتها و حتى أشكالها و هو امر جميل و لصالحك لأن معظمنا لا يملك مجموعة من الطاولات المتساوية جميعها في الطول و العرض و الشكل بحيث تكفي لعمل البوفيه الذي اعتدنا رؤيته .




اليك هنا أمثلة على عدة أشكال للبوفيه و ترتيب طاولاته و لاحظ معي ديكور البوفيه المكون من خامات بسيطة و لكن بلمسات رائعة.
لاحظ كيف أن الطاولات ليست متلاصقة و انها تبعد مسافة ليست بالقلية عن البقية و كيف أن الحامل موضوع على الطاولة و قد أضفى منظرا جميلا جدا وقد خصصت الطاولة الوسطية هذه للاطباق و الملاعق و الشوك و السكاكين اضافة الى المناديل و الكؤوس و استخدم الستاند لوضع الزهور و أشياء بسيطة.



- قسم السلطات في البوفيه و طريقة تنسيقه هنا اعتمدت على التنسيق الهرمي للأطباق واعتمد الديكور على اخدعة المراوحة بين الألوان فاللون الخشبي للطاولة بات ظاهرا عند استخدام الأطباق البيضاء أو الفاتحة ( تعلمي غاليتي خدع البوفيه البسيطة و التي تضفي رونقا جذابا) كما اضاف الترتيب الهرمي للأطباق لمسة اضافيه للديكور و كذلك الاضاءة الصفراء لأن انعكاس اللون الأصفر للاضاءة على اللون الأخضر للسلطات يعكس اشراقة الشمس على الحقول الخضراء .

وهذة صور لبعض البوفيهات : =

انقر هنا لمشاهدة الصوره بحجمها الطبيعي. الحجم الاصلي لهذه الصوره هو 800x572 613kb

و أيضا تنسيق الطعام نفسه من العوامل الأساسية أيضا التي تجذب الزوار لشكل الأطعمة الموجودة على طاولة الأكل

فتفنني سيدتي في طعامك و خاصة السلطات و الحلويات فهي طرق سهلة و سريعة في نفس الوقت

فقط أستخدمي تقطيع الخضراوت و الفواكه في تزيين طعامك

كما هناك طرق أخرى ليكون طعامك في الشكل المطلوب و هو عن طريق تصفيف الأطعمة الموجودة في إناء واحد كالصور التالية \

وشرايكم تحياتتتتتتتتتي لكم

[romanticrose]

الله ..
بوفيييه رهيب جدآ ..
خصوصا المقبلات جدآ مشهية ..
و ترتيب البوفيه جدآ منسق و راائع ..
عجبتني هذه الحركة :


شكرآ لك أخونا / شموخ رجل ..

[وجه البـــــدر]

مره كشخه البوفيهات بس لو احنا نسوي كذا كان يصير

[أدمع الروح]

والله ناااااااايس
كان زين نعرف نسوي هالحركات
خخخخ

يسلموووووووو

[~{رۉعـﮧ بگلّمتيے »]

واااااااااااو
موضوع قمه بالروووعه والفائده أخوي العزيز
ومدعم بالصور المفصله والمناسبه
فعلا تقديم المؤكولات وترتيبها فن قليل من يجيده
استفدت كثيرا
على القوه

[الخنفروش]

ما شاء الله
عليك
مشرفنا العزيز

[نـور الدنيا]

ايش هالحركاااااات

موضوع مفيد مشرفنا وصور تجنن تخلي الواحد << جوووعآآآن !!

كل الشكر لك ..

[شموخ رجل]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة romanticrose  الله .. بوفيييه رهيب جدآ .. خصوصا المقبلات جدآ مشهية .. و ترتيب البوفيه جدآ منسق و راائع .. عجبتني هذه الحركة : شكرآ لك أخونا / شموخ رجل ..

مشكوره وكلك دوق
أختي ومشرفتنا الكريمه
أزداد الموضوع جماااال بمرورك
مااااننحرم منك يااااارب
تقبلي جل التحيااااااااااات

[شموخ رجل]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وجه البـــــدر   مره كشخه البوفيهات بس لو احنا نسوي كذا كان يصير

شاكر ومقدر مرورك الرائع
مشرفتنا الفاااااااضله
مااااننحرم منك يارب
تقبلي تحيااااااتي

[شموخ رجل]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أدمع الروح   والله ناااااااايس كان زين نعرف نسوي هالحركات خخخخ يسلموووووووو

مايبي ليها شي جربو وحاولو وتشوفوها سهله

مشكوره ويعطيش ألف عاااااااافيه
خيو
أسعدني مرورك الرائع
تقبلي تحياااااتي

[شموخ رجل]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ~{رۉعـﮧ بگلّمتيے »   واااااااااااو موضوع قمه بالروووعه والفائده أخوي العزيز ومدعم بالصور المفصله والمناسبه فعلا تقديم المؤكولات وترتيبها فن قليل من يجيده استفدت كثيرا على القوه

مشكوره ويعطيش ألف ألف ألف عااااااااااااافيه
أزداد الموضوع جماااااااااااااااااااااااااااااال بطلتك الروعه
اختي ومشرفتنا الكريمه
كلك دووووووووووووووووق
أهم شي أستفتي دالك هو المهم
ماننحرم منك ومن مرورك يااااااااااااارب
تقبلي تحياااااااااتي العطره

[شموخ رجل]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الخنفروش   ما شاء الله عليك مشرفنا العزيز

أشكر ويعطيك ألف عاااااااااااافيه
أخي ومشرفناااااااااااا الكريم
عطرت الموضوع بمروووووووووووووورك
مااااننحرم منك يااااااااارب
تقبل تحياااااتي

[شموخ رجل]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نـور الدنيا   ايش هالحركاااااات موضوع مفيد مشرفنا وصور تجنن تخلي الواحد << جوووعآآآن !! كل الشكر لك ..

أشكرك وكلك دووووق ويعطيش ألف عااااااااااافيه
أختي ومشرفتناااا الكريمه
بس لايكوووون جوعتك وااااااااجد ؟
مااااننحرم منك ياااااااارب
تقبلي تحيااااااااتي العطره

[يدق قلبي بوجودك]

[شموخ رجل]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة يدق قلبي بوجودك

شاكر ومقدر مرورك الرائع

أختي الفاااااااااضله
أزداد الموضوع جماااال بمرورك ماااااننحرم منك يااااااارب
تقبلي جل التحيااااااااااااااااات