الأرز على الطريقة الاسبانية

[بنت فاطم]

المقادير :

ربع كليو أرز

3 ملاعق كبيرة زبدة

بصلة مفرومة متوسطة

نصف حبة فلفل أخضر بارد مقطعة شرائح

نصف حبة فلفل أحمر بارد مقطعة شرائح

ملعقة صغيرة بهار

عصير برتقاله ومبشور البرتقاله

3 أكواب من الماء

4 طماطم مقطعة إلى انصاف

صنوبر للزينة

الطريقة :
يحمر الرز في الزبدة على النار حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضع البصلة ونحرك ونضع الفلفل ويحمر الجميع مدة دقيقة واحدة ونضع البهار ومبشور البرتقاله وأخيرآ نضع الماء 0
ويترك الخليط على النار حتى يغلى مع التقليب مرة واحدة وتخفف النار ويغطى الأناء بأحكام 0
ويصب الزر في قالب مستدير مدهون بالزبدة ويضغط عليه باليد تمامآ حتى يمتلى القالب ويترك قليلآ حتى يبرد أو تخف حرارته شوي حتى يتماسك ويقلب في طبق مستدير ويزين بالطماطم والليمون والصنوبر

وبالهناء والعافية 0

لذيذة مره لا يفوتكم

[شروفه]

والله جوعتيني عدل علي العموم تسلم يمناش