أنشيليداس الدجاج

الزهراء عشقي · 02-02-12, 01:50 PM

المقآدير :

3 رؤوس من الفليفلة الحريفة اليابسة
كوب من الماء المغلي
نصف كيلوغرام من صدور الدجاج
ملعقة طعام من الزيت النباتي
بصلة حمراء كبيرة مفرومة ناعماً
فصا ثوم مهروسان
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ملعقة طعام من معجون البندورة
كيلوغرام من البندورة المقشرة والمفرومة أو علبتان من البندورة المهروسة وزن كل منهما 425 غ
ملعقة طعام من الأوريغانو الطازج المفروم
ثلثا الكوب من الكريما الحامضة
1.5 كوب من جبنة التشيدار المبشورة خشناً
10 أرغفة تورتيلا صغيرة

طريقة التحضير :

تغمر رؤوس الفليفلة بالماء في وعاء صغير مقاوم للحرارة وتترك منقوعة لمدة 20 دقيقة.

تنظف بعدها رؤوس الفليفلة من الأعناق وتهرس مع ماء النقع لتصبح ناعمة.

يوضع لحم الدجاج في قدر متوسطة من الماء المغلي ويترك على النار حتى يغلي،

تخفف النار ويتابع الطهو من دون غطاء لمدة 10 دقائق تقريباً أو حتى ينضج الدجاج.

يرفع الدجاج من ماء السلق ويترك لمدة 10 دقائق حتى يبرد.

يترك سائل السلق جانباً ويفرم لحم الدجاج ناعماً.

يحمى الفرن لغاية 350 درجة فهرنهايت.

يدهن طبق زجاجي مستطيل مقاوم لحرارة الفرن بالزيت.

يحمى الزيت في مقلاة كبيرة ويقلى البصل مع التحريك حتى يذبل.

تنقل نصف كمية البصل المقلي إلى وعاء صغير.

يضاف الثوم والكمون إلى البصل الباقي في المقلاة ويتابع الطهو مع التحريك حتى تفوح رائحة لذيذة.

يضاف مزيج الفليفلة الحريفة ومعجون البندورة والبندورة المفرومة مع عصيرها والأوريغانو.

يترك الخليط على النار حتى يغلي ثم تخفف النار ويتابع الطهو من دون غطاء لمدة دقيقة واحدة.

ترفع الصلصة عن النار.

يخلط لحم الدجاج المفتت مع البصل المقلي المحتفظ به جانباً ونصف كمية الكريما الحامضة وثلث كمية الجبنة.

تسخن أرغفة التورتيلا وفق التعليمات المذكورة على العلبة، ثم يغمس كل رغيف تورتيلا في صلصة البندورة المحضرة وينقل إلى صينية.

يسكب ربع كوب من خليط الدجاج على جانب واحد من كل رغيف تورتيلا، ثم يلف الرغيف فوق الحشوة لتطويقه.

يسكب نصف كوب من صلصة البندورة في الطبق المحضر قبلاً وتصف قطع الانشيليداس في الطبق على أن تكون نقطة التقاء طرفي كل رغيف تورتيلا إلى الأسفل.

تصف قطع الانشيليداس بعيداً قليلاً عن بعضها في الطبق وتسكب فوقها بقية صلصة البندورة ثم ترش عليها بقية الجبنة.

تخبز الانشيليداس من دون غطاء لمدة 15 دقيقة تقريباً أو حتى تذوب الجبنة وتسخن الانشيليداس جيداً.

ترش عليها أخيراً أوراق الكزبرة المفرومة ودوائر الفليفلة الخضراء والحمراء الحرّيفة.

تقدم الانشيليداس مع ما تبقى من الكريما الحامضة.

أم أحمد · 09-02-12, 02:54 AM

يسلمووووو قلبووو عالطريقه

الزهراء عشقي · 09-02-12, 03:15 AM

●●
،
لآعدمنا جمآل هذا التواجد
دمتِ برعاية الباري

ام مريم · 09-02-12, 04:24 AM

يعطيك العافيه يالغلا
ودي لك

الزهراء عشقي · 09-02-12, 04:40 AM

نورتِ الموضوع غاليتي
لآعدمنا جمال حضوركـِ الفاتن
رعاكـِ ربي ~

نورت دنيانا · 10-02-12, 04:11 PM

اللهم صلي على محمد وآل محمد

صارنفسي أشوف أرغفة تورتيلا..

تسلمي غاليتي على الطبخه ماعدمناك ..

الزهراء عشقي · 11-02-12, 03:38 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نورت دنيانا


	اللهم صلي على محمد وآل محمد صارنفسي أشوف أرغفة تورتيلا.. تسلمي غاليتي على الطبخه ماعدمناك ..

●
،
شكرا لكِ لعبير مروركِ
لآعدمنا جميل اطلالتكِ
رعاكِ ربي

روح الربيع · 31-03-12, 06:34 AM

جوعاااااانة ...
يسلمو الزهراء الله يعطيك العافيه
كثري من هالطبخات الحليوة

الزهراء عشقي · 31-03-12, 12:19 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة روح الربيع


	جوعاااااانة ... يسلمو الزهراء الله يعطيك العافيه كثري من هالطبخات الحليوة

تفضليها

تسلمين لي يالغلا لحضوركَِ العطر
ان شاء الله
دمتِ برعاية الباري ~

قاسم · 18-04-12, 05:23 AM

الله يعطيكـ آلف عآفيهـ
ماننحرم من روعهـ جديدكـ

الزهراء عشقي · 18-04-12, 05:32 AM

سلمت يمنآك أخي الكريم لعطٌر تواجدك
لآعدمنآ فيض حضورك

nasayem lail · 07-07-12, 12:00 PM

وصفة رائعة
تستحق التجربة

خالص الشكر لك

ذكرى العاشقين · 19-07-12, 11:07 PM

روعه الطبخه
تسسسلم الانامل

تبكيك عيني ~ · 03-01-13, 05:18 PM

خوووش طبخه شكلها شهيه جدا

تسلم ايدج خيتووو

ملك الغابه · 20-05-13, 12:18 PM

مشكوره اختي

يعطيك العافيه

تسلمين والله

02-02-12, 01:50 PM	#1
الزهراء عشقي ...(عضو شرف)...	أنشيليداس الدجاج المقآدير : 3 رؤوس من الفليفلة الحريفة اليابسة كوب من الماء المغلي نصف كيلوغرام من صدور الدجاج ملعقة طعام من الزيت النباتي بصلة حمراء كبيرة مفرومة ناعماً فصا ثوم مهروسان ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ملعقة طعام من معجون البندورة كيلوغرام من البندورة المقشرة والمفرومة أو علبتان من البندورة المهروسة وزن كل منهما 425 غ ملعقة طعام من الأوريغانو الطازج المفروم ثلثا الكوب من الكريما الحامضة 1.5 كوب من جبنة التشيدار المبشورة خشناً 10 أرغفة تورتيلا صغيرة طريقة التحضير : تغمر رؤوس الفليفلة بالماء في وعاء صغير مقاوم للحرارة وتترك منقوعة لمدة 20 دقيقة. تنظف بعدها رؤوس الفليفلة من الأعناق وتهرس مع ماء النقع لتصبح ناعمة. يوضع لحم الدجاج في قدر متوسطة من الماء المغلي ويترك على النار حتى يغلي، تخفف النار ويتابع الطهو من دون غطاء لمدة 10 دقائق تقريباً أو حتى ينضج الدجاج. يرفع الدجاج من ماء السلق ويترك لمدة 10 دقائق حتى يبرد. يترك سائل السلق جانباً ويفرم لحم الدجاج ناعماً. يحمى الفرن لغاية 350 درجة فهرنهايت. يدهن طبق زجاجي مستطيل مقاوم لحرارة الفرن بالزيت. يحمى الزيت في مقلاة كبيرة ويقلى البصل مع التحريك حتى يذبل. تنقل نصف كمية البصل المقلي إلى وعاء صغير. يضاف الثوم والكمون إلى البصل الباقي في المقلاة ويتابع الطهو مع التحريك حتى تفوح رائحة لذيذة. يضاف مزيج الفليفلة الحريفة ومعجون البندورة والبندورة المفرومة مع عصيرها والأوريغانو. يترك الخليط على النار حتى يغلي ثم تخفف النار ويتابع الطهو من دون غطاء لمدة دقيقة واحدة. ترفع الصلصة عن النار. يخلط لحم الدجاج المفتت مع البصل المقلي المحتفظ به جانباً ونصف كمية الكريما الحامضة وثلث كمية الجبنة. تسخن أرغفة التورتيلا وفق التعليمات المذكورة على العلبة، ثم يغمس كل رغيف تورتيلا في صلصة البندورة المحضرة وينقل إلى صينية. يسكب ربع كوب من خليط الدجاج على جانب واحد من كل رغيف تورتيلا، ثم يلف الرغيف فوق الحشوة لتطويقه. يسكب نصف كوب من صلصة البندورة في الطبق المحضر قبلاً وتصف قطع الانشيليداس في الطبق على أن تكون نقطة التقاء طرفي كل رغيف تورتيلا إلى الأسفل. تصف قطع الانشيليداس بعيداً قليلاً عن بعضها في الطبق وتسكب فوقها بقية صلصة البندورة ثم ترش عليها بقية الجبنة. تخبز الانشيليداس من دون غطاء لمدة 15 دقيقة تقريباً أو حتى تذوب الجبنة وتسخن الانشيليداس جيداً. ترش عليها أخيراً أوراق الكزبرة المفرومة ودوائر الفليفلة الخضراء والحمراء الحرّيفة. تقدم الانشيليداس مع ما تبقى من الكريما الحامضة. __________________ رَبِّ اشْرَحْ لِي صَدْرِي وَيَسِّرْ لِي أَمْرِي

09-02-12, 02:54 AM	#2
أم أحمد كاتب متميز	رد: أنشيليداس الدجاج يسلمووووو قلبووو عالطريقه __________________ (السلام عليك يآ أبا عبدالله يآحسين)

09-02-12, 03:15 AM	#3
الزهراء عشقي ...(عضو شرف)...	رد: أنشيليداس الدجاج ●● ، لآعدمنا جمآل هذا التواجد دمتِ برعاية الباري __________________ رَبِّ اشْرَحْ لِي صَدْرِي وَيَسِّرْ لِي أَمْرِي

09-02-12, 04:24 AM	#4
ام مريم عضو متميز	رد: أنشيليداس الدجاج يعطيك العافيه يالغلا ودي لك __________________ تسلم ايدك حبيبتي الزهراء عشقي

09-02-12, 04:40 AM	#5
الزهراء عشقي ...(عضو شرف)...	رد: أنشيليداس الدجاج نورتِ الموضوع غاليتي لآعدمنا جمال حضوركـِ الفاتن رعاكـِ ربي ~ __________________ رَبِّ اشْرَحْ لِي صَدْرِي وَيَسِّرْ لِي أَمْرِي

10-02-12, 04:11 PM	#6
نورت دنيانا مشرفة حواء	رد: أنشيليداس الدجاج اللهم صلي على محمد وآل محمد صارنفسي أشوف أرغفة تورتيلا.. تسلمي غاليتي على الطبخه ماعدمناك .. __________________

31-03-12, 06:34 AM	#8
روح الربيع مشرفة منتدى الفنون	رد: أنشيليداس الدجاج جوعاااااانة ... يسلمو الزهراء الله يعطيك العافيه كثري من هالطبخات الحليوة __________________ اللهم صلِ على محمد وآل محمد وعجل فرجهم يا كريم

18-04-12, 05:23 AM	#10
قاسم عضو متميز	رد: أنشيليداس الدجاج الله يعطيكـ آلف عآفيهـ ماننحرم من روعهـ جديدكـ __________________ يعطيك الف عافيه اختي العزيزه الزهراء عشقي

18-04-12, 05:32 AM	#11
الزهراء عشقي ...(عضو شرف)...	رد: أنشيليداس الدجاج سلمت يمنآك أخي الكريم لعطٌر تواجدك لآعدمنآ فيض حضورك __________________ رَبِّ اشْرَحْ لِي صَدْرِي وَيَسِّرْ لِي أَمْرِي

07-07-12, 12:00 PM	#12
nasayem lail عضو مشارك	رد: أنشيليداس الدجاج وصفة رائعة تستحق التجربة خالص الشكر لك __________________

19-07-12, 11:07 PM	#13
ذكرى العاشقين عضو واعد	رد: أنشيليداس الدجاج روعه الطبخه تسسسلم الانامل __________________ ما ننحرم من ابدآعآتكـ حبيبتي الزهراء عشقي

03-01-13, 05:18 PM	#14
تبكيك عيني ~ عضو مشارك	رد: أنشيليداس الدجاج خوووش طبخه شكلها شهيه جدا تسلم ايدج خيتووو

20-05-13, 12:18 PM	#15
ملك الغابه عضو واعد	رد: أنشيليداس الدجاج مشكوره اختي يعطيك العافيه تسلمين والله __________________

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
تتبيلات روعه ومنوعه للمشويات	غربة الاحساس	منقول المطبخ	1	06-04-11 02:41 AM
جناح الدجاج ((خطر))!!!!!!!!!	ام سارة	منتدى الطب والطب البديل	2	10-01-11 10:47 PM
ملف شامل لطرق تحضير أشهى أطباق المعكرونة‏	الأحساس الطيب	منقول المطبخ	2	31-10-09 04:32 PM

توثيق المعلومة ونسبتها إلى مصدرها أمر ضروري لحفظ حقوق الآخرين
المنتدى يستخدم برنامج الفريق الأمني للحماية

.:: جميع الحقوق محفوظة 2023 م ::.