شيف في ورطــة :-) - الصفحة 33

المعلم · 28-04-08, 11:16 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عودة وميض


	. . . بجهز نفسي وراجعه لكم جهزوا نفسكم

جاهزين

وفي الإنتظار ...

سيدة الأحلام · 28-04-08, 11:44 AM

جاهزين جاهزين؟!!
أيه احنا جاهزين!!
يالله عودة وميض عودي بالأطباق الزينه

amoonah · 28-04-08, 01:23 PM

يلا يلا نستنى

**Zain Ali** · 28-04-08, 02:10 PM

سلامـ(ن) عليكم ...

بالانتظاار خيووه

دمعة شوق · 28-04-08, 03:58 PM

مرررررررررررررره روعه الطبخه ...
ههههههههههه بس من اي كتاب طبخ ما خدنها ,
طبعا اعتذ غن السوأل بس بغيت اعرف اي الكتب الجميله هذي
طبعا اشجع الرجل الطباخ تدري ليش عشان اذا سمنت المره
ما يقولو لانها تاكل , لا , عشان يقولو شوف من رجلها مريحنها
كل يطبخ ويأكلها .... المهم برافو وتسلم يدك
على الطبخه الحلوه

شموع الامل · 29-04-08, 12:52 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عودة وميض


	احم احم واااااااااااااااااااااااو ما بغينا نتورط عاد اني عازمتنكم على عشى وتعرفوا العشى يبغى ليه :داير راسه لأن سفرتي بالعاده ما تقل عن 10 اصناف بس ما راح اسوي لكم 10 أخاف تملوووووووون بجهز نفسي وراجعه لكم جهزوا نفسكم

ماشاء الله عليش خيتووووه
لن نمل من اطباقك 10 جاهزين نشوفها كلها
بانتظار ابداعاتك واطباقك الشهية

عودة وميض · 30-04-08, 09:13 AM

مرحباااااااااااااا

الشيفه ( وميض ) وصلت

العشى استوى يا جماعه

الجوعان يصبر نفسه لين نجهز السفره

وخلوا عدكم شيمه وتعالوا جهزوها معايي

يالله

بسم الله نبدأ

أولا
الأطباق الرئيسيه
1- دجاج بالخضار

المقادير
دجاجه مقطعه إلى ارباع
بصل
بطاطس
جزر
كوسا
قرع
خضار مجمده
نخج
بهارات + ملح + زعتر + مكعب ماجي
ماء ( على حسب المقدار اللي بتسويه )

الطريقه

نقطع الخضار الى احجام متقاربه ونضعها في الطنجره ( بإمكانكم وضع اي خضار تحبوها ) ونضع عليها الدجاج

نضيف البهارات والزعتر والملح والماء والماجي ونغطيها ونتركها تستوي لين قريب ينشف الماء عنها بعدين ننقلها لصينيه تيفال ونحمرها في الفرن وبكذا تكون خلصت

2- كشري
المقادير
لحم مفروم
بصل
طماطم
فليفله
عدس
ارز مصري
صلصل
بهارات وملح
معكرونه نوعين

الطريقه
يشوح اللحم مع البصل بعد غسله ويرك حتى ينضج وتضاف اليه البهارات المرغوبه
يسلق كل من العدس والرز ثم نضعهما مع اللحمه في صينيه كبيره

نجهز الصلصه وذلك بوضع البصل المفروم ناعم في طنجره ونحمصه قليلا ثم نضيف له الطماطم والفليفله المفرومه ونقلبه على النار ثم نضيف له الصلصل المذاب في الماء ونتركها على النار حتى تغلي ومن ثم نبهرها ونتركها حتى تغلظ وتصير صلصه سميكه
بعدها نسلق المعكرونه ونضيفه الى مخلوط الأرز واللحم والعدس ونقلبه معاه ثم نضعه في صحن التقديم ونسكب الصلصه فوقه ونقدمه هكذا

ملاحظه : طبعا المفروض نضيف بصل جوانح مقلي عليه بس اللي كنت عازمتهم ما يحبونه فما سويته

3- كرات اللحم مع البطاطس
المقادير
لحمه مفرومه
بصل
بطاطس
بقدونس
جزر
رغيف خبز
زيت زيتون
بهارات + ملح

الطريقه
اول شئ نحضر كرات اللحم
في الخلاط نخلط كل من البصل والبقدونس والزيت والخبز

نضيف الخليط الى اللحم ونقلبه ثم نضيف الملح والبهارات ونقلبه ومن ثم نكوره ونرصه في صينيه ويدخل الفريزر حتى يتماسك

في هذه الأثناء نقشر البطاطس ونقطعه بالفرامه ( أو على كيفكم ) ونضعه في صينيه ونرش عليه القليل من البهارات والملح

نصف كرات اللحم فوق البطاطس ونبشر الجزر فوقه ونغطيها وندخلها الفرن حتى تنضج ونحمرها في النهايه

عودة وميض · 30-04-08, 09:49 AM

4- البيتزا ( بيتزا دوار الشمس )

مقادير العجينه
2 كاس طحين
علبة روب
كاس ماء
م خميره
م بكنج بودر
2 م سكر
رشة ملح
زيت
الطريقه
نخلط الروب مع الدقيق
نخلط الخميره والبكنج بودر والسكر والملح في الماء حتى يذوب
بالتدريج نضيقه الى الدقيقه ونعجن حتى تتكون عجينه متماسكه ولزجه
نضيف الزيت ونعجنها ثم نغطيها ونتركها تتخمر قرابة الساعه

ناخذ العجينه ونفردها على شكل اقراص دائريه صغيره ( او قرص كبيره ونضعها في صينيه مدهونه

نرسم في المنتصف اربع خطوط متقاطعه كما في الصوره

نجهز مقادير الحشوه حسب الرغبه( حشوة دجاج + زيتون اخضر واسود + طماطم +جبن مبشور )

نعمل ثقوب بالعجينه ونمسحها بالكاتشب ونوزع الحشوه على الأطراف

ناخذ الاطراف الداخليه ونلفها الى الخارج كما في الصوره

تدخل الفرن وتخبز ثم تقدم ساخنه

السلطه
طبعا بالنسبه ليي السلطه ضروريه فما نسيت وسويت لكم تبوله وهذي مقاديرها

بقدونس
كزبره
نعناع
طماطم
برغل
ملح
ليمون
زيت زيتون

والطريقه ما يبي ليها شئ
ونقدمها مع شرايح خيار

ثانيا
اطباق الحلى

1- كيكة الشوكلاته

المقادير
2 اصبع زبده
4/3 كاس سكر
3 بيضات
كاس حليب
كاس طحين
2/1 كاس كاكاو
م بكنج بودر
2 م نشا
م بكربونات الصوديم
رشة ملح

الطريقه
نخلط كل من الزبده والسكر ثم نضيف البيض ثم الحليب

نضيف الطحين والمقادير الجافه ونخلطها حتى يتكون لدينا مزيج قشدي

ندهن الصينيه ونرشها بالدقيق

نصب المزيج بها وندخلها الفرن حتى تنضج تماما

نخرجها ونقلبها ونصب عليها صلصة شوكلاته ونرش عليها قليلا من الكاكاو

Angelo · 30-04-08, 09:57 AM

ماشاء الله عليك عيني عليك بارده

والله طباخه من جد طلعتي

ماخليتي شوي اطباق رئيسيه وسلطه وحلى

جوعتيني لحدييي

كرات اللحم مع البطاطس عجبوني باخلي خواتي يسوه اليي

معنى مافي امل بس بنحاول

عوده ميض ادا عزباء الله يهني الي بياخدك :قليل حيا

وادا متزوجه والله عايش في هناء رجلك :ممنوع الت

عودة وميض · 30-04-08, 10:11 AM

2- بسكويت داجستيف ( صنع منزلي )
المقادير
1 ونص اصبع زبده
2/1 كاس سكر
كاس شوفان
2/1 كاس تمر
2 م دقيق
م ص بكنج بودر
م ص بيكربونات الصوديوم
رشة ملح

الطريقه
نخلط الزبده مع السكر ثم نضيف التمر

نضيف المقادير الجافه ( الشوفان + الطحين + البكنج بودر + بيكربونات الصوديوم + الملح ) حتى تتكون عجينه لينه متماسكه

نضع العجينه في نايلون ونشكلها على شكل اسطوانه وندخلها الثلاجه حتى تتماسك

نقطعها ونرصها في صينيه وندخلها الفرن حتى تنضج ونحمر سطحها

يمكن عمل كريمةشوكلاته ومسح سطح البسكويت بها ( مغلف دريم ويب + 3 م سكر + 2 م كاكاو + نصف علبه قشطه + 2 م ماء بارد )

3- حلى المالتيزر

هذي صورته ويمكن تعرفوا طريقته

تذوقوها اذا عجبتكم بقول لكم طريقة صنعها

عودة وميض · 30-04-08, 10:18 AM

طبعا غسيل لصحون عليكم:ممنوع الت

اتمنى يعجبكم أكلي

واذا ما عجبكم ورطوني مره ثانيه:كشافات:<<< مو تصدقوا

بس قولوا لي قبلها باسبوع

خلاص تعبت بروح ارتاح

باااااي

عودة وميض · 30-04-08, 10:22 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Angelo


	ماشاء الله عليك عيني عليك بارده والله طباخه من جد طلعتي ماخليتي شوي اطباق رئيسيه وسلطه وحلى جوعتيني لحدييي كرات اللحم مع البطاطس عجبوني باخلي خواتي يسوه اليي معنى مافي امل بس بنحاول عوده ميض ادا عزباء الله يهني الي بياخدك :قليل حيا وادا متزوجه والله عايش في هناء رجلك :ممنوع الت

كسرت خاطري
خلاص
بما انك أول الواصلين الى سفرتي فراح اعزمك على كرات اللحم اذا ما رضيوا خواتك يسوونها لك
الطبخ عندي هوايه
بس ما عندي اللي ياكل :متقلب:

زهر الرمان · 30-04-08, 11:14 AM

ماشاء الله تبارك الله
عن جد وااااااااااااااااااااو ماشاء الله عليك عودة وميض
شي يفتح النفس يسلمووو الايادي يعطيك الله العافية

المعلم · 30-04-08, 11:35 AM

الله يعطيش العافية

حركاااااااااااااااات

بس صورة السلطة ما طلعت معي

أنا أقول خلي المتورطة الجديدة هي

(( عودة وميض ))

عشان نشوف باقي الطبخات الزينة :قليل حيا

الله يعطيش العافية :حيو:

السحاب الأبيض · 30-04-08, 12:50 PM

ماشاء الله حولك وحواليكي على قولة السوريين

عين الله تحرسك من كل عين مابتصلي على النبي ..

واااااااااو عن جد ..

الله يعطيك العافية

و الله يهني زوجك خيتو ..

يالله نستنا المتورط اليديد

28-04-08, 11:44 AM	#482
سيدة الأحلام عضو فعال	رد: شيف في ورطــة :-) جاهزين جاهزين؟!! أيه احنا جاهزين!! يالله عودة وميض عودي بالأطباق الزينه __________________ الحمدلله الذي لا يُحمد على مكروه سواه :(

28-04-08, 01:23 PM	#483
amoonah أميرة البنفسج	رد: شيف في ورطــة :-) يلا يلا نستنى __________________ اللهم صلِ وسلمـ وزد وبآرك على محمد وآل محمد

28-04-08, 02:10 PM	#484
Zain Ali miss luxury	رد: شيف في ورطــة :-) سلامـ(ن) عليكم ... بالانتظاار خيووه __________________ سحقوا قلبي بجبروتهم ! الهي اسألك اللطف بحالي :(

28-04-08, 03:58 PM	#485
دمعة شوق عضو مشارك	رد: شيف في ورطــة :-) مرررررررررررررره روعه الطبخه ... ههههههههههه بس من اي كتاب طبخ ما خدنها , طبعا اعتذ غن السوأل بس بغيت اعرف اي الكتب الجميله هذي طبعا اشجع الرجل الطباخ تدري ليش عشان اذا سمنت المره ما يقولو لانها تاكل , لا , عشان يقولو شوف من رجلها مريحنها كل يطبخ ويأكلها .... المهم برافو وتسلم يدك على الطبخه الحلوه __________________ دمــعة شوق

30-04-08, 09:13 AM	#487
عودة وميض عضو مميز	رد: شيف في ورطــة :-) مرحباااااااااااااا الشيفه ( وميض ) وصلت العشى استوى يا جماعه الجوعان يصبر نفسه لين نجهز السفره وخلوا عدكم شيمه وتعالوا جهزوها معايي يالله بسم الله نبدأ أولا الأطباق الرئيسيه 1- دجاج بالخضار المقادير دجاجه مقطعه إلى ارباع بصل بطاطس جزر كوسا قرع خضار مجمده نخج بهارات + ملح + زعتر + مكعب ماجي ماء ( على حسب المقدار اللي بتسويه ) الطريقه نقطع الخضار الى احجام متقاربه ونضعها في الطنجره ( بإمكانكم وضع اي خضار تحبوها ) ونضع عليها الدجاج نضيف البهارات والزعتر والملح والماء والماجي ونغطيها ونتركها تستوي لين قريب ينشف الماء عنها بعدين ننقلها لصينيه تيفال ونحمرها في الفرن وبكذا تكون خلصت 2- كشري المقادير لحم مفروم بصل طماطم فليفله عدس ارز مصري صلصل بهارات وملح معكرونه نوعين الطريقه يشوح اللحم مع البصل بعد غسله ويرك حتى ينضج وتضاف اليه البهارات المرغوبه يسلق كل من العدس والرز ثم نضعهما مع اللحمه في صينيه كبيره نجهز الصلصه وذلك بوضع البصل المفروم ناعم في طنجره ونحمصه قليلا ثم نضيف له الطماطم والفليفله المفرومه ونقلبه على النار ثم نضيف له الصلصل المذاب في الماء ونتركها على النار حتى تغلي ومن ثم نبهرها ونتركها حتى تغلظ وتصير صلصه سميكه بعدها نسلق المعكرونه ونضيفه الى مخلوط الأرز واللحم والعدس ونقلبه معاه ثم نضعه في صحن التقديم ونسكب الصلصه فوقه ونقدمه هكذا ملاحظه : طبعا المفروض نضيف بصل جوانح مقلي عليه بس اللي كنت عازمتهم ما يحبونه فما سويته 3- كرات اللحم مع البطاطس المقادير لحمه مفرومه بصل بطاطس بقدونس جزر رغيف خبز زيت زيتون بهارات + ملح الطريقه اول شئ نحضر كرات اللحم في الخلاط نخلط كل من البصل والبقدونس والزيت والخبز نضيف الخليط الى اللحم ونقلبه ثم نضيف الملح والبهارات ونقلبه ومن ثم نكوره ونرصه في صينيه ويدخل الفريزر حتى يتماسك في هذه الأثناء نقشر البطاطس ونقطعه بالفرامه ( أو على كيفكم ) ونضعه في صينيه ونرش عليه القليل من البهارات والملح نصف كرات اللحم فوق البطاطس ونبشر الجزر فوقه ونغطيها وندخلها الفرن حتى تنضج ونحمرها في النهايه __________________ سلام قول من رب رحيم

30-04-08, 09:49 AM	#488
عودة وميض عضو مميز	رد: شيف في ورطــة :-) 4- البيتزا ( بيتزا دوار الشمس ) مقادير العجينه 2 كاس طحين علبة روب كاس ماء م خميره م بكنج بودر 2 م سكر رشة ملح زيت الطريقه نخلط الروب مع الدقيق نخلط الخميره والبكنج بودر والسكر والملح في الماء حتى يذوب بالتدريج نضيقه الى الدقيقه ونعجن حتى تتكون عجينه متماسكه ولزجه نضيف الزيت ونعجنها ثم نغطيها ونتركها تتخمر قرابة الساعه ناخذ العجينه ونفردها على شكل اقراص دائريه صغيره ( او قرص كبيره ونضعها في صينيه مدهونه نرسم في المنتصف اربع خطوط متقاطعه كما في الصوره نجهز مقادير الحشوه حسب الرغبه( حشوة دجاج + زيتون اخضر واسود + طماطم +جبن مبشور ) نعمل ثقوب بالعجينه ونمسحها بالكاتشب ونوزع الحشوه على الأطراف ناخذ الاطراف الداخليه ونلفها الى الخارج كما في الصوره تدخل الفرن وتخبز ثم تقدم ساخنه السلطه طبعا بالنسبه ليي السلطه ضروريه فما نسيت وسويت لكم تبوله وهذي مقاديرها بقدونس كزبره نعناع طماطم برغل ملح ليمون زيت زيتون والطريقه ما يبي ليها شئ ونقدمها مع شرايح خيار ثانيا اطباق الحلى 1- كيكة الشوكلاته المقادير 2 اصبع زبده 4/3 كاس سكر 3 بيضات كاس حليب كاس طحين 2/1 كاس كاكاو م بكنج بودر 2 م نشا م بكربونات الصوديم رشة ملح الطريقه نخلط كل من الزبده والسكر ثم نضيف البيض ثم الحليب نضيف الطحين والمقادير الجافه ونخلطها حتى يتكون لدينا مزيج قشدي ندهن الصينيه ونرشها بالدقيق نصب المزيج بها وندخلها الفرن حتى تنضج تماما نخرجها ونقلبها ونصب عليها صلصة شوكلاته ونرش عليها قليلا من الكاكاو __________________ سلام قول من رب رحيم

30-04-08, 09:57 AM	#489
Angelo كاتب ذهبي	رد: شيف في ورطــة :-) ماشاء الله عليك عيني عليك بارده والله طباخه من جد طلعتي ماخليتي شوي اطباق رئيسيه وسلطه وحلى جوعتيني لحدييي كرات اللحم مع البطاطس عجبوني باخلي خواتي يسوه اليي معنى مافي امل بس بنحاول عوده ميض ادا عزباء الله يهني الي بياخدك :قليل حيا وادا متزوجه والله عايش في هناء رجلك :ممنوع الت __________________

30-04-08, 10:11 AM	#490
عودة وميض عضو مميز	رد: شيف في ورطــة :-) 2- بسكويت داجستيف ( صنع منزلي ) المقادير 1 ونص اصبع زبده 2/1 كاس سكر كاس شوفان 2/1 كاس تمر 2 م دقيق م ص بكنج بودر م ص بيكربونات الصوديوم رشة ملح الطريقه نخلط الزبده مع السكر ثم نضيف التمر نضيف المقادير الجافه ( الشوفان + الطحين + البكنج بودر + بيكربونات الصوديوم + الملح ) حتى تتكون عجينه لينه متماسكه نضع العجينه في نايلون ونشكلها على شكل اسطوانه وندخلها الثلاجه حتى تتماسك نقطعها ونرصها في صينيه وندخلها الفرن حتى تنضج ونحمر سطحها يمكن عمل كريمةشوكلاته ومسح سطح البسكويت بها ( مغلف دريم ويب + 3 م سكر + 2 م كاكاو + نصف علبه قشطه + 2 م ماء بارد ) 3- حلى المالتيزر هذي صورته ويمكن تعرفوا طريقته تذوقوها اذا عجبتكم بقول لكم طريقة صنعها __________________ سلام قول من رب رحيم

30-04-08, 10:18 AM	#491
عودة وميض عضو مميز	رد: شيف في ورطــة :-) طبعا غسيل لصحون عليكم:ممنوع الت اتمنى يعجبكم أكلي واذا ما عجبكم ورطوني مره ثانيه:كشافات:<<< مو تصدقوا بس قولوا لي قبلها باسبوع خلاص تعبت بروح ارتاح باااااي __________________ سلام قول من رب رحيم

30-04-08, 11:14 AM	#493
زهر الرمان عضو واعد	رد: شيف في ورطــة :-) ماشاء الله تبارك الله عن جد وااااااااااااااااااااو ماشاء الله عليك عودة وميض شي يفتح النفس يسلمووو الايادي يعطيك الله العافية

30-04-08, 11:35 AM	#494
المعلم عضو شرف	رد: شيف في ورطــة :-) الله يعطيش العافية حركاااااااااااااااات بس صورة السلطة ما طلعت معي أنا أقول خلي المتورطة الجديدة هي (( عودة وميض )) عشان نشوف باقي الطبخات الزينة :قليل حيا الله يعطيش العافية :حيو: __________________ = = == === ========== * * * ========== === == = = وتستمر الحياة مع صعوباتها ، طالما هناك شهيق وزفير ، وطالما وجد الأمل = = == === ========== * * * ========== === == = =

30-04-08, 12:50 PM	#495
السحاب الأبيض ...(عضو شرف)...	رد: شيف في ورطــة :-) ماشاء الله حولك وحواليكي على قولة السوريين عين الله تحرسك من كل عين مابتصلي على النبي .. واااااااااو عن جد .. الله يعطيك العافية و الله يهني زوجك خيتو .. يالله نستنا المتورط اليديد __________________

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
مالذي ورثه الإمام الحسين ؟؟ (للنقاش)	نور الوجود	منتدى سيد الشهداء عليه السلام	2	24-01-08 01:03 PM
بشار الزرقان	زهرة	منتدى السينما والتليفزيون	21	18-01-08 01:36 AM
المتابعه النهائيه لتخصيص بترو رابغ و اعادة فائض الاكتتاب اعتباراً من يوم غدٍ الخميس	mosahm1	منتدى الاقتصاد	19	16-01-08 04:26 PM
معاناة الجهل والصمت !! ( الله يكفينا الشر وإياكن )!	أمونة المزيونة	منتدى حواء والأسرة	2	29-12-07 11:59 PM
عظم الله لكم الأجر	بقايا حلم	منتدى أفراح وأحزان آل البيت عليهم السلام	2	16-12-07 09:44 PM

توثيق المعلومة ونسبتها إلى مصدرها أمر ضروري لحفظ حقوق الآخرين
المنتدى يستخدم برنامج الفريق الأمني للحماية

.:: جميع الحقوق محفوظة 2023 م ::.