قسم الحلويات والعصيرات

[فدك الزهراء]

[ALIGN=CENTER]اليوم الأول[/ALIGN]

كيك بالقهوة


المقادير

- طحين 4/1 1 كوب .
- زبدة 1 كوب .
- سـكر ناعم 1 كوب.
- بيض 3 بيضات خميرة 2/1 ملعقة صغيرة .
- قرفة بودرة 4/1 ملعقة صغيرة .
- قهوة سريعة الذوبان 3 ملاعق كبيرة طريقة..


طريقة التحضير

نخفق بسرعة البيض مع السكر .
نضيف إليهما الزبدة السائلة والقهوة والطحين والخميرة والقرفة.
نخفق المواد على مهل حتى نصل إلى عجينة متماسكة و طرية.
يسكب المزيج في قالب الكيك الذي دهن قعرة و جوانبة بالزبدة ورشهابالطحين.
ندخل القالب فرنا متوسط الحرارة لمدة 45 دقيقة.
بعد مرور هذة الفترة و فحص نضوج قالب الكيك، نخرج الكيك من قالبة بعد ان يبرد.
يلقب هذا الكيك بالفرنسية كاتر- كار، و يقدم مع رش الوجة بالسكر الناعم.

[شروفه]

[ALIGN=CENTER][ALIGN=CENTER]اليوم الثاني [/ALIGN]

[/ALIGN]المقــادير:

8 ملاعق كبيرة زبدة (مقطعة)

2 ملعقة كبيرة قشر برتقال (مبشور)

2/1 كوب سكر بني ناعم

4 بيضات

4/1 1 كوب دقيق ذاتي التخمر

4/1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

2/1 1 كوب حليب جوز الهند من ماجي

2/1 كوب جوز مقطع

4/1 كوب أناناس مقطع

4/3 كوب عصير أناناس

3 ملاعق كبيرة مربى الأناناس

4 ملاعق كبيرة جوز هند مجفف

طريقة التحضير:

. تدهن صينية كعك مستديرة بالزيت أو الزبدة المذوبة
. تخفق الزبدة وقشر البرتقال والسكر في وعاء صغير بمضرب كهربائي حتى يصبح المزيج خفيفاً
. يضاف البيض تدريجياً مع الاستمرار في الخفق
. ينقل المزيج إلى وعاء كبير ويضاف إليه الدقيق المنخول، البيكنغ باودر، حليب جوز الهند من ماجي، الجوز ومكعبات الأناناس
. يحرك عصير الأناناس مع المزيج
. يوزع المزيج في الصينية المجهزة
. يخبز في فرن معتدل الحرارة لمدة 45 دقيقة تقريباً
. تخرج الكعكة من الفرن وتترك لتبرد
. يدهن سطح الكعكة بالمربى ويرش بجوز الهند
. تقدم مع الكسترد الساخن حسب الرغبة


وباالعاااااااااااااااافيه


شروفه رايح فيها:

[أم حُسين]

المقادير:
ملعقتين نشا
علبة قشطة
كأس حليب بارد
عدد 6 جبن كيري

الطريقة
تخلط جميع المقادير في قدر و توضع على النار حتى تتكاثف و تصبح مثل المهلبية
تترك لتفتر..
ثم نأتي بعجينة سمبوسة بدون زيت و نضع مقدار معين من الخلطة فيها و نلفها على شكل إصبع ثم نقليها في الزيت..
و نصب عليها الشراب السكري..

و بالهناء و الشفاء..

[شروفه]

المقـــــــــــــــادير :

- 1 علبة حليب نستله المكثف المحلى (397ع)
- 10 ملاعق كيرة حليب جوز الهند ماجي
- 4 بيضات
- بضع قطرات من الفانيليا
- 75 غرام سكر بني ناعم
- 4/1+ 5 ملاعق كبيرة سكر بني
- شرائح مانجا طازجة أو معلبة

الطريقـــــــة :

يسخن حليب نستله المكثف المحلى في وعاء صغير لما قبل الغليان ثم يضاف إليه حليب جوز الهند ماجـي

- يخلط البيض والفانيليا والسكر البني قليلاً

- ثم يضاف إلى المزيج حليب جوز الهند الساخن مع التحريك

- يصب الكاسترد في 6 صحون صغيرة

- ثم توضع الصحون في وعاء كبير مع كمية من الماء الساخن يصل ارتفاعها إلى نصف جوانب الصحون

- يوضع الوعاء الكبير وبه الصحون في فرن ساخن (150 درجة مئوية) لمدة 25 - 30 دقيقة

- يزين الكاسترد بالسكر البني ويوضع في الفرن حتى يبدأ السكر في الذوبان والاحمرار

- يترك الكاسترد ليبرد ثم يقدم مع شرائح المانجا

وباالعااااااااااااااااااااااااااافيه

[زهرة الحب]

السلاااااااام
مشكوورين
فدك الزهراء و شروفه وريمي
على ها طبخات الحلوووووووه

تحياتي .: زهرة الحب خجلان:

[زهرة الحب]

هاااي
عزيزتي ابغي منكم اذا مافيها اي ازعاج
كعكة شوفان
باااااااااي