أكبر مسبب للوفيات في أمريكا
النقانق واللحم المفروم أكثر العوامل الغذائية المسببة لسرطانالقولون والخضار والأسماك والرياضة تساعد على الوقاية والعلاج
أ. د. رشود بن عبدالله الشقراوي
* يعتبر مرض "سرطان القولون "colorectal cancer من الامراضالتي تنتشر بشكل كبير وتؤدي للوفيات- لا قدر الله - وكذلك يعتبر هذا النوع منالسرطان من اسهل السرطانات المختلفة من حيث الوقاية والعلاج حيث انه يتقدم ويحدثوينمو بشكل بطيء جدا كما ان اكتشافة امر يمكن الاستفادة منه لان الاكتشاف المبكرلاي نوع من انواع السرطانات امر جيد وخاصة سرطان القولون.
مسببات سرطان القولون:
يلعب الغذاء دورا اساسيا في حدوث سرطان القولون حيث لوحظ ان نوع وطريقة الطعامله دور مهم في زيادة حدوث هذا المرض كما ان للفيتامينات وخاصة الفيتامينات الذائبةفي الماء مثل فيتامين ب 6وكذلك الالياف الغذائية خاصة التي مصدرها الحبوب كما انهناك بعض العوامل الاخرى التي تساهم في الحد من هذا المرض مثل الرياضة وانقاص الوزنوالتعرض لاشعة الشمس.
اللحوم:
مما لاشك فيه ان نوع ومصدر اللحوم وخاصة التي تستورد له دور كبير في حدوث العديدمن المشاكل الصحية وخاصة سرطان القولون حيث ان هذه اللحوم وخاصة البقري والتي يصنعمنها اللحوم المفرومة(البرجر) والتي تتواجد بشكل كبير في الاغذية السريعة تتعرضللعديد من عمليات التصنيع(processed meats) حيث تشير الدراسات ان الاشخاص الذينالذين يتناولون(سندويتش لحم مفروم) وجبة سريعة بمعدل مرة في اليوم فانه احتمالياتاصابتهم بسرطان القولون تزيد من 30-40% مقارنة بمن يتناول نصف الكمية ويزيد معدلالاصابة عند الاشخاص الذين يتناولون النقانق المقلية(hot dogs) ومن اسباب حدوثمشاكل القولون عند من يتناول اللحوم الحمراء بشكل عام واللحوم المصنعة بشكل خاصترجع إلى العديد من العوامل منها مايلي:
تناول اللحوم:
- اللحوم المطبوخة على درجات عالية تزيد من تكون الطفرات(mutagens) والتيبدورها تؤثر على مركب (DNA) والذي له تأثير على تصنيع البروتين كما ان احتواءاللحوم الحمراء على الحديد سوف يساهم في انتاج الجذور الحرة والتي سوف تزيد المشكلةعن طريق تأثيرها على تصنيع البروتين داخل الخلايا مما يؤدي إلى حدوث سرطان القولون. ان الحيوانات وخاصة الابقار والتي تعتبر مصدرا للحوم الحمراء التي يصنع منهاالوجبات السريعة في الغالب يعتمد على عليقة(طعام) الحيوان مما يؤثر على كمية ونسبةالomaga-3 والتي قد تزيد من مشاكلها الصحية.
الهرمونات:
- استخدام مربي المواشي وخاصة الابقار لبعض الهرمونات والتي تساهم في نمو وتكوناللحوم (promote efficient growth) سوف يؤثر على الصحة وخاصة ان بعض هذه الهرموناتسوف ينتقل إلى الانسان مثل الاستروجين(estrogen) والذي قد يكون احد اسباب حدوثالسرطان. كما تساهم المضادات الحيوية والتي في الغالب يتم استخدامها لحمايةالحيوانات من الامراض في حدوث خلل خاصة احد هذه المضادات يمكن ان ينتقل إلى الانسانمما يؤثر على مقاومة الجسم لبعض الادوية والعلاجات التي يتناولها الانسان حيث يصبحجسمه مقاوما لبعض الادوية .
- مما سبق يتضح ان نوعية ومصدر اللحوم له دور مهم في حدوث مشاكل صحية للانسانوخاصة القولون حيث يعتبر تناول اللحوم المصنعة(المفرومة) وما تمر به من خطوات تصنيعواضافات وغيرها من العوامل التي قد تؤدي إلى حدوث سرطان القولون.
2الحد من الكحول:
يلعب تناول واستهلاك الكحول دورا مدمرا للصحة بشكل عام ويكون اكثر تدميراللقولون عند الرجال ولكن يزيد عند السيدات لذلك جاء الشرع الكريم في تحريم هذاالخطر الذي قد يدمر العقل والجسم وينهش في سلامة الاجهزة وخاصة القولون لذلك ينصحالجميع بالابتعاد عن هذا الداء الذي يلعب دورا اساسيا في حدوث سرطان القولون.
3الخضار
ان استهلاك الخضار له دور مهم جدا في سلامة القولون والعمل على تخليصة من أيمواد سامة او خطيرة لذلك ينصح الجميع باستهلاك الخضار وخاصة الطازجة حيث يمكناستخدامها على شكل سلطات وكذلك يمكن استخدام البخار لطبخ بعض الخضار التي تحتاج إلىدرجات حرارة لطبخها.
الاوميجا-3 :
يعتبر الحمض الدهني(الاوميجا-3) من المصادر الجيدة لحماية العديد من الانسجةوالخلايا وخاصة القولون لذلك ينصح استهلاكها بشكل جيد ومن اهم مصادرها الاسماك حيثيعتبر مصدرا جيدا للاوميجا 3لذلك يجب ادخال الاسماك وخاصة التي تستخدم وتطبخ بالفرنلان استخدام طريقة الشوي قد يكون سببا لزيادة المشاكل الصحية. كذلك ينصح بالتعرضلاشعة الشمس فهي مصدر جيد لتنشيط فيتامين (د) والذي يساهم بشكل جيد في الحد منسرطان القولون.
انقاص الوزن:
ان زيادة الوزن وتراكم الدهون تأتي في الغالب من زيادة تناول الطعام بشكل عام اوقلة الرياضة او الاثنين معاً لذلك لمن يشعر بانه لديه زيادة في الوزن يجب عليهالحرص على انقاص وزنه والحد من تراكم الدهون لان زيادة الدهون وتراكمها يؤثران علىسلامة القولون ويجعل العبء عليه كبيرا مما يزيد من احتماليات اصابة بأي مشاكل صحية -لا قدر الله- وخاصة اذا صاحب السمنة قلة في النشاط الحركي والرياضة لذلك ينصح منيعاني من زيادة الوزن الحرص على الحد من تراكم الدهون باستخدام برنامج غذائي مدروسوزيادة الحركة والنشاط للحد من زيادة الوزن.
العلاج الغذائي:
تشير الدراسات ان فيتامين "ب6" (B-6) يساهم بشكل جيد في حماية القولون والحد مناصابة باي مشاكل مثل سرطان القولون حيث يساهم في محاربة الالتهابات ويساهم في تنظيممعدل السكر ويزيد من الاوكسجين في الجسم ويوجد هذا الفيتامين بشكل طبيعي في العديدمن الاغذية وخاصة الاسماك والفواكه والخضار.
حامض الفوليك:
يعتبر حامض الفوليك احد فيتامينات"ب"(B-complex) وهو مهم في تطوير خلايا الدمالحمراء وهو يمنع من الاصابة بفقر الدم وهناك اشارات ان حمض الفوليك يقوم بتوفير
27-03-08, 10:26 AM
أكبر مسبب للوفيات في أمريكا
العرض العادي
المواضيع المتشابهه
