[الطير]

كفتة الدجاج
المقادير:
6 صدور دجاج مسلوقه
3 حبات بطاطس مسلوقه
2 مكعب ماجي
بصله مفرومه + فص ثوم مدقوق+ ملعقة زيت
ملح فلفل ابيض او اسود ، رشة قرنفل ، رشة كمون
2 ملعقه كزبره خضراء مفرومه
بقسماط وبيض للتغليف
زيت غزير للتحمير ويكون ساخن جدا عند القلي

الطريقه :
يحمس البصل والثوم والماجي بملعقة زيت قليلا لمدة نصف دقيقه .
يوضع الدجاج والبصل والثوم والماجي والكزبره والبهارات في الخلاط وتخلط معا ,اما البطاطس فيفرم بواسطة الشوكه ثم يوضع الخليط على البطاطس ويخلط جيدا باليد ثم يشكل بشكل اصابع او دوائر ثم تغلف بالبيض والبقسماط وتوضع بالفريزر نصف ساعه ثم تحمر بزيت غزير وساخن .