طبخات قديمه

[..صاحبة السمو..]

مطبوخ الكرورو.....الطريقه:يوضع السمك في قدر به ماء على النار ثم يضاف له بصل وليمون عماني كرورو وبهارات ويترك حتى ينضج ثم يقدم مع الرز الأبيض...................



بصراحه هاطبخه اكرها ما احبها بس كتبتها اللى الي يبي يتعلم الطبخ يبدي في هذي سهله صح معني ولا مره جربت اسويها

اختكم صاحبة السمو

[أرض الغري]

اذا انت ما تحب هذي الطبخه سويها واطبخها واكلها لا واكل اصابيعي وراها بعد وغصبا عنك لددددددديده
واللعاب يتحرك في الفم وانت تاكل تاكل بالخمس هممممممم
واللي ما يحب الاكله رجاءا يبتعد
ههههههههههههههه

[باب العين]

شكرا جزيلا يا صاحبة السمو . طبخة من أروع الطبخات الشعبية ، وانا أحبها واجد خصوصا اذا كانت على هامور وفيه راس أخ يا با .

وفي طبخات شعبية واجد مثل حدر القدر ومطبن وبحاري .

ياريتش توصفيها ، وهل لا زالت تقدم أم طغت عليها الهم والغم برقر.

[DIAMOND]

طبخه حلوه واجد

[DIAMOND]

المقادير هامور او سواده عيش منقوع بصل بزار (كركم فلفل اسود بهارات مشكله ليمون عماني كمون اعواد دارسين مسمارهيل )
زيت
الطريقه نصفط السمش ونقطعه شرايح .نحمر البصل بالزيت ونحط عليه البهارات ونقلى البهارات معا البصل زين مازين ونحط السمش ونحمره ويا نغطى الجدر لزين ماينضج السمش نشيل السمش نصفى العيش من الماى ونحط العيش ونحمره معا البصل والبهارات وخلاصه السمش وبعدين نحط الماى والملح لزين يترسا العيش ونحط السمش ياجدا يانقليه وبعدين انشبوا العيش وحطو الدهنه تقدم معا الرويد والبقل والجرجير والدقوس
والقرمبع معزوم وبقيه الاعضاء

[ريناد]

اهلين بي الماس


حلوة منك من الي معلمك الطبخة

اكيد الماما


تحياتي ريناد

[الوردي]

المهم بعد ماناكل المطبوخ الذييييييييييذ وهو يسيل على ايادينا الين مايوصل الى كيعانا ونلحس المرقه السايله على الكيعان الى الأصابيع

نحتاج الى حاجه حلوة نسويها وناكلها ... ويشي ياربي ويشي ...

اي ويش رايكم اقول ليكم طريقة المنفورة ...

المهم انا ما اعرف اسويها لكن بقول ليكم الطريقة والله يستر ...

اول شي نجيب الطحين .. وننخله ونطير الي نقدر عليه من السوس

والي مانقدر عليه نطبخه وياه مو مشكلة بيموت بعدين عادي ...

وبعدين نسخن الماي في صفرية الأفضل انها تكون معوجه لغرض في نفسي بعدين بتعرفوه ..

الى حد ما يسخن ويوصل الى درجة الغليان واذا نسيته الى حد انه يقرح مو مشكلة بعد زيد الماي وهالمره حط بالك زين علشان مو كل مرة

تزيد الماي مي حالة هذي .. المهم بعدين نخلط الطحين بالسكر .. ولو نزيد السكر يكون افضل ..

ومن ثم نحطه في الصفرية المعوجة ونحركه لحد مايشرب الماي كله

وتصير ديك الخلطه كأنها صبية ابو يمن الي بنى بيت القرمبع ...

بعدين تشيل الصفرية بالي فيها من على الجوله ( الفرن بالمصطلح الجديد) وتنزلها على الأرض وتجيب لك داك الملاس وتطيح فيها ضرب لحد ماتقول اتوب ..

واذا مانفع الملاس حجارة .. او الطوف شادخ بها لحد ماتتنتف تنتيف ..

وبعدين قدمها على السفرة وبالهناء والعافية ....

هذا الي يسموه هالأيام بالحلا ....

الشيف ... الوردي

[DIAMOND]

اقتباس: الرسالة الأصلية كتبت بواسطة الوردي المهم بعد ماناكل المطبوخ الذييييييييييذ وهو يسيل على ايادينا الين مايوصل الى كيعانا ونلحس المرقه السايله على الكيعان الى الأصابيع نحتاج الى حاجه حلوة نسويها وناكلها ... ويشي ياربي ويشي ... اي ويش رايكم اقول ليكم طريقة المنفورة ... المهم انا ما اعرف اسويها لكن بقول ليكم الطريقة والله يستر ... اول شي نجيب الطحين .. وننخله ونطير الي نقدر عليه من السوس والي مانقدر عليه نطبخه وياه مو مشكلة بيموت بعدين عادي ... وبعدين نسخن الماي في صفرية الأفضل انها تكون معوجه لغرض في نفسي بعدين بتعرفوه .. الى حد ما يسخن ويوصل الى درجة الغليان واذا نسيته الى حد انه يقرح مو مشكلة بعد زيد الماي وهالمره حط بالك زين علشان مو كل مرة تزيد الماي مي حالة هذي .. المهم بعدين نخلط الطحين بالسكر .. ولو نزيد السكر يكون افضل .. ومن ثم نحطه في الصفرية المعوجة ونحركه لحد مايشرب الماي كله وتصير ديك الخلطه كأنها صبية ابو يمن الي بنى بيت القرمبع ... بعدين تشيل الصفرية بالي فيها من على الجوله ( الفرن بالمصطلح الجديد) وتنزلها على الأرض وتجيب لك داك الملاس وتطيح فيها ضرب لحد ماتقول اتوب .. واذا مانفع الملاس حجارة .. او الطوف شادخ بها لحد ماتتنتف تنتيف .. وبعدين قدمها على السفرة وبالهناء والعافية .... هذا الي يسموه هالأيام بالحلا .... الشيف ... الوردي

مافى على تعليم القرمبع فالطبخ القرمبع عنده خبره خمسين سنه ببلاش:eek:

[فتى تاروت]

[ichtar]

السلام عليكم جميعا

من الطبخات اللي كانو اهل اللول ايسووها ولاازالت للحين: البرنجوش "المحمر"...هادي الطبخه ما على الضن احد مايعرفها....اهل اللول ايسووها على كل وكت, الحين لا صارت من ضروب التراث ... ايسووها بس في المعاريس..."عيش ودبس أو شكر مع السمچ المگلي -- صافي أو شحاديد...

ومن الطبخات بعد اكو طبخه ايسموها المسمر....هادي عيش وربيان وبالمصطلح الحديث - كبسة الربيان...وانا اللول ادا سوتها الوالده اجي من لدواره في النخايل جوعان اگول لأمي: اماه وشو الغدا, اترد عليي: الغدا اليوم يولدي ربيان امسمر...عاد انا مافهم وشو يعني امسمر, اگعد انصنص وافزع البيت من الصريخ علمبالي امي سمرت الربيان في العين وغدانا بيصير عيش موملح من غير اودام.

يالله انشوفكم على خير :حيو:

[DIAMOND]

اقتباس: الرسالة الأصلية كتبت بواسطة ichtar السلام عليكم جميعا من الطبخات اللي كانو اهل اللول ايسووها ولاازالت للحين: البرنجوش "المحمر"...هادي الطبخه ما على الضن احد مايعرفها....اهل اللول ايسووها على كل وكت, الحين لا صارت من ضروب التراث ... ايسووها بس في المعاريس..."عيش ودبس أو شكر مع السمچ المگلي -- صافي أو شحاديد... ومن الطبخات بعد اكو طبخه ايسموها المسمر....هادي عيش وربيان وبالمصطلح الحديث - كبسة الربيان...وانا اللول ادا سوتها الوالده اجي من لدواره في النخايل جوعان اگول لأمي: اماه وشو الغدا, اترد عليي: الغدا اليوم يولدي ربيان امسمر...عاد انا مافهم وشو يعني امسمر, اگعد انصنص وافزع البيت من الصريخ علمبالي امي سمرت الربيان في العين وغدانا بيصير عيش موملح من غير اودام. يالله انشوفكم على خير :حيو:

مشكورياichtar i

[طيف]

:( :( :(

[حسين الرويعي]

موضوعك حلو

ونبي الاكثر

[فتى تاروت]

أقول شباب وش رايكم

عيش ويا لبن

يعني الرز الأبيض الساخن أو البارد مع اللبن البارد

قديمه مره مره مره هذه يوم كان عندي 6 سنوات كنت اتسحر

عيش ويا لبن راحت أيام أول

رمضان الجاي لازم آكل عيش ويا لبن ضروري

فتى تاروت

[أرض الغري]

صدقت يافتى تاروت ما في على العيش واللبن
ويلي عليه لذيذ لكن ويش تدري افادي في ويش
افادي في بشميل جان احد يسوي ليي اكون له ممتن والله